要保證MVR蒸發器出鹽顆粒均勻，可以采取以下措施：

1.優化蒸發工藝：在設計初期，要充分了解原料特性，對蒸發系統的前后工藝都進行了解，綜合考慮各種因素，以保證裝置正常、連續的運行效率。

2.控制蒸發溫度：通過精確控制蒸發溫度，可以避免過熱或不均勻蒸發，從而影響鹽分的結晶和顆粒的均勻性。

3.均勻進料：確保進料速率和濃度在規定的操作范圍內，避免因進料不均勻導致的鹽分分布不均。

4.使用強制循環泵：通過強制循環泵，可以提高物料在蒸發器內的循環速度，減少局部過飽和現象，從而促進鹽分均勻結晶。

5.定期清洗和維護：定期清洗蒸發器內部，去除蒸發器內部的垢層和沉積物，保持換熱效率，避免因結垢導致的鹽分分布不均。

6.使用自動除垢裝置：一些MVR蒸發器配備了自主研發的機械式自動除垢裝置，清洗周期可以達到6個月以上，有效減少人工清洗的頻率和成本。

7.監控系統運行狀態：監控蒸發器的溫度、壓力和流量表，確保蒸發器在最佳條件下運行，及時發現并調整不均勻的鹽分分布。

8.優化結晶器設計：結晶器的設計應考慮鹽分的結晶特性和顆粒大小，通過優化結晶器的結構和操作條件，可以促進鹽分均勻結晶。

通過這些措施，可以有效保證MVR蒸發器出鹽顆粒的均勻性，提高系統的運行效率和產品質量。